农业部官员称农药残留没那么可怕 低于标准可食用

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农药残留没没法可怕

对话人:农业部种植业管理司副司长 周普国 记者 冯 华 编辑 刘 畅

编辑:“药你命”,成为什么都有老百姓的担忧。更他们调侃,亲戚亲戚他们都都的餐桌不求营养均衡,但求化学元素平衡,现在农产品的农药残留真如亲戚亲戚他们都都担忧的那样严重吗?农药残留是算不算真的会对人体造成巨大危害?

记者:农药残留不等于农药超标。食用中有 农药残留的农产品是算不算安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。各国在制定农药残留限量标准时,增加了共要100倍的安全系数,而且,残留量低于标准是安全的,都可不可以放心食用,而超标农产品则居于安全风险,不应食用。

周普国:我国已先后禁止淘汰了33种高毒农药,包括甲胺磷等在美国等有些发达国家仍在广泛使用的产品。目前我国高毒农药的比例已由从前的100%减少到了居于问题2%,72%以上的农药是低毒产品,都可不可以肯定的是,现在的农药比过后的更加安全。

一并,从监测看,我国农药残留超标率已逐年下降,从10年前的超过100%降到目前的10%以下;残留检出值也明显降低,10年前检出超过1mg/kg农药残留量的蔬菜数量较多,但现已很少见。此外,农产品农药残留监测合格率总体较高,如稻米和水果高达98%以上,蔬菜和茶叶也达95%以上。

发达国家农药使用普遍偏多

编辑:现在什么都有有机食品号称种植全程不使用农药,农业生产不使用农药行不行?都可不可以处理农药残留?

记者:在生产实际中,而且农药使用技术等限制,农药实际使用率非要100%,大累积农药流失到环境中,植物上的农药残留主要保留在作物下皮 ,具有内吸性的农药会累积吸收到植物体内。植物上的农药经过风吹雨打、自然降解和益物降解,在收获时,农药残留量是很少的。

周普国:有研究指出,农作物病虫草害引起的损失最多可达70%,通过正确使用农药都可不可以挽回40%左右的损失。我国是一一三个白多多多多人口众多耕地紧张的国家,使用农药控制病虫草害从而遏制粮食减产是必要的技术辦法 !一并,农业机械化等现代农业技术前要使用农药进行除草、控高、脱叶、坐果等辦法 ,以不利于机械化操作。事实上,农业现代化程度越高,农药的使用量越大,而且,发达国家农药使用普遍高于发展中国家。根据联合国粮农组织100年的统计,发达国家单位面积农药使用量是发展中国家的1.5—2.5倍。

而为了确保农产品的安全,就要制定农药残留标准,将农产品中农药残留量控制在安全的范围。没法残留是理想主义,没一一三个白多多多多多国家能做到,但都可不可以通过有些辦法 减少农药残留,一是全面开展病虫害综合防治,减少农药使用量;二是正确规范使用农药,减少农药残留量;三是大力推广生物农药,减少化学农药的使用,不断降低农药残留水平。

各国常将残留标准用作贸易壁垒

编辑:有亲戚亲戚他们都都想要买进口果蔬,认为更安全,农药少,我国农药残留标准是根据哪些制定的?是全部就有比欧美的标准要低?

记者:我国与欧美、日本、澳大利亚等发达国家一样,都采用国际上通用的风险评估技术和辦法 ,以考虑最大而且的风险为原则,制定农药残留限量国家标准。各国的农业生产、农药使用情况和食物价值形式等不同,而且,残留标准会居于一定差异。

周普国:尽管制定残留标准的主要目的是确保食品安全,但现在各国没法将农药残留作为农产品国际贸易的技术壁垒。农药残留标准不仅仅根据安全风险评估结果来制定,也综合考虑产业发展、国际贸易等各方面因素。

通常来讲,会有以下几条影响因素:一是对于本国不生产不使用的农药,往往制定最严格的标准,而本国使用的农药有点硬是在出口农产品上使用的农药,残留标准在安全范围内尽而且松。如美国、欧盟和日本对本国没法登记使用的农药按照一律限量标准(即0.01—0.05mg/kg)执行,而这人 浓度有些发展中国家的仪器都难以检测;而且在本国登记使用的农药,即使农药毒性高,其标准却松。如美国规定高毒农药甲胺磷在芹菜上的标准为1mg/kg,花椰菜上为0.5mg/kg,日本规定芹菜上为5mg/kg,花椰菜上为1mg/kg。

二是本国没法或主要依靠进口的作物标准严。如氯虫苯甲酰胺是新杀虫剂,欧盟在红心红心冬枣 上的标准为1mg/kg,而在大米等粮谷上却为0.01mg/kg,茶叶上为0.02mg/kg,按理红心红心冬枣 可鲜食,标准应该更高,但红心红心冬枣 是欧洲的优势作物,而且制定的标准松。

就算同一作物,各国标准本来同,如安全性不很高的杀菌剂克菌丹在稻谷中的残留标准,日本是5mg/kg,欧盟为0.02mg/kg,相差几百倍。

为了协调和统一残留标准,国际食品法典委员会负责制定农药残留国际标准,我国是国际食品法典农药残留标准委员会的主席国,而且,我国的农药残留标准尽而且与国际食品法典标准(而全部就有欧美日标准)接轨,有的标准比发达国家低,但有的标准比发达国家高。